食パンって美味しいですよね！ わたしも大好きです！
でも、昨今の糖質制限ブームにちょっとだけ乗っかっているので、パンも控えめにしているため、一斤6枚切りや8枚切りだと、消費期限内に食べきれないことがほとんどです。
そこで食パンを冷凍庫に放り込んでいるのですが、美味しく食べるために、この機会に食パンの冷凍について調べてみました。
食パンの有名メーカー（フジパン、ヤマザキ、Pasco）のお客様相談室に電話をして、上手な冷凍の仕方や日持ちの目安、美味しく解凍する方法などを聞いてみました。
食パンを冷凍しているあなたはぜひチェックしてみてください！
食パンの冷凍についてパンメーカーに聞いてみた
今回、メジャーなパンメーカーであるフジパン、ヤマザキ、Pascoの3社に電話をかけて、食パンの冷凍保存に関して相談してみたのですが、どこもほとんど同じ内容で、一般的な回答でした。
メーカーの相談窓口なので、もしかしてすんごい情報があったりして…？なんて思っていたので、ちょっと残念…。
でも、「食パンの冷凍保存」という同じトピックなので、あたりまえかもしれませんね。
みんな同じことを言うのであれば、これが正解だろう！ということで、教えていただいた内容をシェアして行きたいと思います！
食パンを上手に冷凍する方法
ではさっそく、食パンを冷凍する方法から。
- 食パンを1枚ずつに分けて、ラップにに包む
- さらにフリーザーバッグにいれるといい
- オリジナルの袋の口をしっかり密封して冷凍でもまあOK
- 食べられない分がわかっている場合は早めに冷凍する
どこのメーカーも1枚ずつにわけてラップで包むという説明が基本でした。
分けることで食パンが早く凍るので、より風味を損なわずに保存できますね。
わたしは食べきれないパンは、何も考えず買った時の袋のまま冷凍庫にいれていましたが、たしかに凍るのに時間がかかったかもしれません。
また、昔に残った数枚をそのまま冷凍した時に、くっついてしまった…なんていうこともありました。（古い冷蔵庫でキンキンに冷えていなかったので、溶けたり凍ったりを繰り返して、パン同士がくっついてしまったと思われます。）
新しい冷蔵庫はしっかりと冷えるので、くっつくことはありませんが、あなたが古い冷蔵庫を使っている場合は、分けたほうが良さそうです。
あと、最初から全部食べられないとわかっている場合は、早めに冷凍にまわすのがおすすめです。
消費期限ぎりぎりで冷凍するよりも、美味しい状態で保存できます。
冷凍した食パンの日持ちはいつまで？
さて、冷凍したパンはどのくらい日持ちするんでしょうか？
- 2週間程度（フジパン、Pasco）
- 1週間〜10日（ヤマザキ）
冷凍したパンはだいたい2週間程度が目安と思っておくのがよさそうですね。
ヤマザキさんだけ1週間〜10日と、少し短めの回答でしたが、これは美味しく食べてもらいたいという気持ちからだと思われます。
わたしなんかは、パンを冷凍してしまうと、安心してずっとそのまま…なんてことがあったりしますが、今後は2週間以内に早く食べるようにしたいと思います。
冷凍した食パンの解凍法、美味しく食べる方法
冷凍パンって上手に回答できないのが悩みという人も多いですよね。わたしもその一人です。
- おすすめは解凍せずに凍ったままトーストする
- 焼かない場合は自然解凍が基本（表面の氷粒を払っておく）
- レンジは調節が難しい
3つのパンメーカーさんも口をそろえて言ったのが、凍ったままトーストするのが一番美味しくいただく方法です、でした。
焼くのではなくて、普通にサンドイッチにして食べたいのですが…と聞いてみたところ、焼かない場合は自然解凍が良いとのことでした。が！基本的にはトースト以外はおすすめではないという口調でした。
また、レンジで温める方法はどうか？とも聞いてみたのですが、乾燥してしまったり、反対にべとっとしてしまったりで、パンの種類や状態によって適度な温めを見極めるのが難しいとのことで、こちらもおすすめではないという感じでした。
メーカーさんとしては、冷凍したパンを美味しく食べるにはトーストが一押し！と考えていると言えそうです。
確かに、一度凍ったものを買ったときのような食感に戻すのは無理がありそうですから、そういう回答になるのもうなづけますね。
実際に食パンを冷凍・解凍してみた
さて、では実際に自分でもやってみました。
- 冷凍
パンメーカーさんの言う通り、1枚ずつラップに包んで冷凍してみました。
観察してみた所、短時間でしっかり凍ったので、いい感じかも。
また、ちょっと面倒でしたが、1枚ずつに分けてあると、食べる時にすっと1枚のみ冷凍庫から取り出せるので、いいなと思いました。
- 日持ち
日持ちに関しては、2週間以上でも大丈夫だと感じました。
ただ、気分的には、ずっと冷凍していたパンを美味しく感じるか？と問われたら、あんまりかなぁ…という感じです。
これはパンに限らずですが、やはり食べ物は早めに食べたほうが美味しいというのは基本ですね。
- 解凍
買った時のフカフカ感はもちろん減りますが、冷凍したパンでもトーストは普通に美味しいです。気になる場合はピザトーストやフレンチトーストなどもおすすめ！
また、自然解凍すると普通に戻るので、サンドイッチにもできますが、やはりふわふわ感は戻りません。
レンジでの解凍もしてみたところ、たしかに調節が難しいですが、ふわふわっと戻りました。
パンの厚さによりますが、30～60秒ほどで、いい感じになりそうです。パンメーカーさんはおすすめしていませんが、レンジでの解凍は試す価値ありかと感じました。
あなたの使っているレンジで試してみて、ちょうどいい秒数を見極めるのがおすすめです。
食パンは冷凍保存も利用して美味しく食べよう！
今回は食パンの冷凍・解凍のコツや日持ちについてをご紹介しました！
ちゃんとパンメーカーさんに聞いたので、参考にしてみてくださいね。
わたしは今まで何も考えずに、食パンを冷凍・解凍していましたが、ちょっと気をつけるようにして、今後は冷凍パンと上手に付き合っていきたいと思います。
あなたもぜひ試してみて、美味しい食パンを食べてくださいね！
